餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)及要求

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、接受餐廳領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作；

3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔；

4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好；

5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足；

6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)；

7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)，為客人細(xì)節(jié)服務(wù)；

8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧；

9、熱情接待每一位客人；

10、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水，并推銷餐廳的特色菜品，需根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇菜品；

11、隨時(shí)注意查看菜品和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜品和酒水提供給客人；

12、將客人的要求如實(shí)傳遞給廚房；

13、通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系；

14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件；

15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回；

16、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議；

17、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用；

18、保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生；

19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作，檢查門窗、水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響等的運(yùn)行情況，故障及時(shí)報(bào)修；

20、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作；

21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

崗位要求：身高165cm，年齡不超過30歲。