一、崗位職責

1、食材準備：炒鍋廚師需要對食材進行清洗、切片、腌制、飛水等處理，確保食材新鮮、安全，保證菜品質量。

2、菜品烹制：根據(jù)菜單和客人要求進行烹飪，掌握火候和時間，確保菜肴口感和味道的質量。

3、菜品創(chuàng)新：根據(jù)市場需求和客人口味，開發(fā)新菜品，保持一定的創(chuàng)新節(jié)奏。

4、聽從指揮，按照菜式規(guī)定要求，烹調方法，烹制菜肴，按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能，保證出品質量。

二、任職條件：

1、具備五年以上的中餐廚師經驗，其中至少兩年領導崗位經驗。具備相關廚師證書者優(yōu)先。

2、熟悉中餐文化，能根據(jù)市場需求進行創(chuàng)新和改進。

3、擁有較強的溝通協(xié)調能力和團隊合作精神，能夠有效帶領團隊完成工作任務。

4、對菜品制作和食品安全有嚴謹?shù)膽B(tài)度和標準。