2001年，本著“為親人朋友做一個(gè)好火鍋”（后來(lái)升級(jí)為“一個(gè)好火鍋，一所好學(xué)校”）的創(chuàng)業(yè)初心，巴奴創(chuàng)始人杜中兵開(kāi)始進(jìn)軍餐飲業(yè)，做火鍋。二十一年來(lái)，巴奴堅(jiān)守初心，從一個(gè)好火鍋到開(kāi)創(chuàng)毛肚火鍋品類，讓毛肚火遍全國(guó)；同時(shí)堅(jiān)持產(chǎn)品主義，在菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面持續(xù)進(jìn)行迭代，通過(guò)真材實(shí)料贏得顧客口碑，推動(dòng)行業(yè)改變、升級(jí)了火鍋。 2022年，巴奴發(fā)展成為擁有85家直營(yíng)門店，7000余名員工的全國(guó)知名餐飲直營(yíng)連鎖品牌，火遍北京、上海、深圳、南京、武漢、西安、鄭州等26個(gè)城市；并建成4座國(guó)內(nèi)先進(jìn)的集中央廚房為一體的物流中心和1個(gè)現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地，在行業(yè)確立第三代供應(yīng)鏈理念。創(chuàng)業(yè)21年的巴奴，站在新的起點(diǎn)上。確定“變革中國(guó)餐飲創(chuàng)造美味生活成就行業(yè)精英”的使命，將為這一使命“窮盡辦法、不遺余力、篤定此道、以此為生”。