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更新于 11月26日
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舉報

研發(fā)部經(jīng)理(A183303)

1.5萬-2萬

雇員點評標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 氛圍活躍
  • 同事很nice
  • 吃住環(huán)境好
  • 團(tuán)隊執(zhí)行強(qiáng)
  • 人際關(guān)系好
  • 管理人性化
  • 交通便利

職位描述

肉制品研發(fā)素食食品研發(fā)水產(chǎn)制品研發(fā)菜品研發(fā)
職位描述：
1、深入了解公司戰(zhàn)略品牌定位，持續(xù)從品牌角度研發(fā)符合公司戰(zhàn)略需要的產(chǎn)品，統(tǒng)籌從產(chǎn)品概念到商業(yè)化階段研發(fā)工作；；
2、本著精細(xì)化、精益化、系統(tǒng)化的思路，分解每一道工藝測試，打造具有操作穩(wěn)定，可推廣的菜品；協(xié)助并指導(dǎo)營運(yùn)進(jìn)行新產(chǎn)品上市的技術(shù)支持。
3、制定并完善產(chǎn)品配方的標(biāo)準(zhǔn)和央廚生產(chǎn)的BOM的制定和持續(xù)優(yōu)化
4、負(fù)責(zé)支持相關(guān)職能部門制定并完善產(chǎn)品的操作流程、出成率、應(yīng)產(chǎn)率和差異率
5、熟悉各區(qū)域產(chǎn)品特性，對源頭產(chǎn)品有好奇心，收集市場及競爭對手的新產(chǎn)品、新原料、新業(yè)態(tài)等信息。
6、組織新產(chǎn)品、新技術(shù)的發(fā)明專利申報，對取得的重大技術(shù)創(chuàng)新成果進(jìn)行專利保護(hù)；
7、根據(jù)公司發(fā)展需要，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊的培養(yǎng)、考評。
職位要求：
5年以上工作經(jīng)驗，本科及以上學(xué)歷，食品工程等專業(yè)優(yōu)先
具備以下專業(yè)知識技能
1、食材特性及產(chǎn)品特性專業(yè)知識
2、食品生產(chǎn)工藝轉(zhuǎn)化相關(guān)知識
3、食品安全相關(guān)法律知識
4、財務(wù)成本改善知識（參考）
5、團(tuán)隊管理相關(guān)知識技能
6、具有很好的創(chuàng)新和創(chuàng)造能力
7、統(tǒng)籌思考和規(guī)劃能力
8、抗壓能力
9、團(tuán)隊管理能力

工作地點

巴奴毛肚火鍋(中央廚房店)

職位發(fā)布者

辛先生/人才招聘崗

昨日活躍
立即溝通
公司Logo巴奴毛肚火鍋公司標(biāo)簽
2001年，本著“為親人朋友做一個好火鍋”（后來升級為“一個好火鍋，一所好學(xué)校”）的創(chuàng)業(yè)初心，巴奴創(chuàng)始人杜中兵開始進(jìn)軍餐飲業(yè)，做火鍋。二十一年來，巴奴堅守初心，從一個好火鍋到開創(chuàng)毛肚火鍋品類，讓毛肚火遍全國；同時堅持產(chǎn)品主義，在菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面持續(xù)進(jìn)行迭代，通過真材實料贏得顧客口碑，推動行業(yè)改變、升級了火鍋。 2022年，巴奴發(fā)展成為擁有85家直營門店，7000余名員工的全國知名餐飲直營連鎖品牌，火遍北京、上海、深圳、南京、武漢、西安、鄭州等26個城市；并建成4座國內(nèi)先進(jìn)的集中央廚房為一體的物流中心和1個現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地，在行業(yè)確立第三代供應(yīng)鏈理念。創(chuàng)業(yè)21年的巴奴，站在新的起點上。確定“變革中國餐飲創(chuàng)造美味生活成就行業(yè)精英”的使命，將為這一使命“窮盡辦法、不遺余力、篤定此道、以此為生”。
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