（1） 檢查下屬人員的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理

（2） 帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提西餐廳和行政酒廊的銷售收入

（3） 與相關(guān)部門保持良好的溝通、協(xié)調(diào)與合作，及時處理各類突發(fā)事件

（4） 抓好西餐廳和行政酒廊的衛(wèi)生及安全工作，確保西餐廳和行政酒廊的安全

（5） 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強日常管理，防止事故發(fā)生

（6） 每天組織召開西餐廳和行政酒廊班前會，傳達部門工作例會內(nèi)容并布置當(dāng)日的任務(wù)，保證西餐廳和行政酒廊對客服務(wù)正常、有序地運轉(zhuǎn)

（7） 按照服務(wù)程序及要求的標(biāo)準(zhǔn)，檢查服務(wù)員的工作

（8） 負責(zé)收集處理賓客對服務(wù)及食品的意見和投訴，提高餐廳服務(wù)質(zhì)量

（9） 培訓(xùn)本部的領(lǐng)班及員工的管理意識，服務(wù)技能及技巧

（10） 培訓(xùn)餐廳員工的專業(yè)知識，并在平時工作中檢查及監(jiān)督培訓(xùn)效果，并給予及時糾正。

（11） 負責(zé)對員工的檢查，參與評估員工的各項工作表現(xiàn)和紀(jì)律行為