1、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好每日每餐所用的醬料、湯類、汁類。
2、檢查本崗每個(gè)菜式的出品是否合標(biāo)準(zhǔn)并核對(duì)好單據(jù)。
3、每日開(kāi)檔前做好當(dāng)天的餐具準(zhǔn)備工作并備好裝飾品。
4、負(fù)責(zé)給爐灶廚師提供切配好的菜肴原料,為爐灶廚師提供盛裝器具。
5、負(fù)責(zé)菜肴裝盤(pán)和裝飾美化,并監(jiān)督菜品的質(zhì)量。
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