【肥叔】鍋貼于2015年10月由品牌創(chuàng)始人聶俊先生在合肥創(chuàng)立，是一毛餐飲集團公司旗下又一集宣傳、包裝、制作工藝、冷鏈配送為一體的餐飲運營管理企業(yè)?！痉适濉垮佡N整合了流傳于民間數(shù)十年的江淮鍋貼手藝，在傳統(tǒng)技藝的基礎上施以現(xiàn)代化工藝，終于誕生了【肥叔】鍋貼品牌，開創(chuàng)了江淮地區(qū)早點小吃市場品牌化連鎖經(jīng)營的先河。【肥叔】鍋貼被餐飲協(xié)會評為“江淮名小吃”。