崗位職責(zé):
一、在后勤主管領(lǐng)導(dǎo)指揮下,負(fù)責(zé)對(duì)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。
二、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,按時(shí)開(kāi)餐,不擅離職守
三、服從分配,按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;
四、負(fù)責(zé)控制好菜的份量,缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。
五、負(fù)責(zé)控制成本,節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
六、負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
七、負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。
每天做兩頓飯100人左右,要求有企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn)、廚師證、健康證、廚師相關(guān)專業(yè)。
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