工作內(nèi)容：
1、依據(jù)機(jī)構(gòu)餐飲廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，完成餐廳餐品的烹調(diào)制作任務(wù)，遵守相關(guān)規(guī)章制度；
2、依據(jù)既定菜譜按流程操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量及品種輪換，確保就餐品種齊全多樣；
3、負(fù)責(zé)計(jì)劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳，滿足長(zhǎng)者飲食需求；
4、負(fù)責(zé)參與每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)長(zhǎng)者身體及需求等情況，兼顧菜品營(yíng)養(yǎng)與美味；
5、負(fù)責(zé)維護(hù)廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干；
6、負(fù)責(zé)落實(shí)衛(wèi)生責(zé)任制，注意個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食安全，預(yù)防食物中毒；
7、負(fù)責(zé)配合后勤等部門，做好廚房?jī)?nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識(shí)，消除安全隱患；
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
崗位要求：
1、年齡40歲以下，具有5年以上炒鍋經(jīng)驗(yàn)。
2、任勞任怨，熟悉多種菜系烹飪方法及特點(diǎn)，對(duì)適老餐有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、懂得營(yíng)養(yǎng)搭配的相關(guān)知識(shí)，有營(yíng)養(yǎng)師證、廚師證者優(yōu)先。