【崗位職責(zé)】

1. 全面負(fù)責(zé)后廚管理工作，統(tǒng)籌食材采購(gòu)驗(yàn)收、成本控制及團(tuán)隊(duì)排班

2. 獨(dú)立完成大鍋菜/小鍋菜烹飪（日均供餐量約500份）

3. 定期設(shè)計(jì)更新菜單（含早餐/午餐/晚餐），結(jié)合園區(qū)員工需求與社會(huì)客群特點(diǎn)

4. 制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督食品安全及廚房衛(wèi)生（需持有健康證）

5. 負(fù)責(zé)廚具設(shè)備維護(hù)及后廚人員培訓(xùn)管理

【任職要求】

1. 年齡30-50歲，持有效廚師資格證，5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2. 擅長(zhǎng)川湘菜/本地菜系，熟悉大鍋菜制作

3. 具備菜單研發(fā)能力，會(huì)使用成本核算軟件優(yōu)先

4. 有食堂/團(tuán)膳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，退伍炊事班優(yōu)先

5. 身體健康，能適應(yīng)早晚班（6:00-14:00/16:00-20:00）