崗位職責(zé):
1、熟悉酒店管理和本酒店餐飲知識(shí),掌握餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求,有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)語(yǔ)言表達(dá)能力;
2、建立和完善餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程、標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施;
3、控制各項(xiàng)收支、定價(jià)格、監(jiān)督采購(gòu)和盤(pán)點(diǎn),進(jìn)行有效的成本控制;
4、檢查屬下工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范落實(shí)情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施,加以解決重視安全生產(chǎn)及食品衛(wèi)生工作,并組織下屬認(rèn)真貫徹實(shí)施;
5、制定預(yù)算和營(yíng)銷計(jì)劃,帶領(lǐng)屬下完成或超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo);
6、督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作,定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率, 最大限度盈得利潤(rùn);
7、建立良好的客戶關(guān)系,主動(dòng)征求客人意見(jiàn),保證最大限度滿足賓客需求。
任職資格:
1、45歲以下,中餐知識(shí)能力以及酒水知識(shí)能力;
2、精通餐飲的服務(wù)禮儀;
3、熟知食品安全衛(wèi)生各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
保定 - 競(jìng)秀
保定市綠溪谷花卉科普樂(lè)園有限公司保定 - 競(jìng)秀
保定 - 高碑店
保定 - 競(jìng)秀
高新區(qū)正心堂粥鋪保定 - 蓮池
保定 - 競(jìng)秀
天津市河?xùn)|區(qū)魚(yú)寶餐廳