崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)每天中央廚房的食材用量預(yù)測以及安排。
2. 組織保持高效率、高質(zhì)量的生產(chǎn)、經(jīng)營、配送。
3. 制訂和實施控制措施，保障食品質(zhì)量。
4. 負(fù)責(zé)中央廚房的業(yè)務(wù)安排和監(jiān)督 。
5. 負(fù)責(zé)控制食品成本， 正確預(yù)測生產(chǎn)量和用料量。
6. 協(xié)助改進(jìn)產(chǎn)品，使之更有吸引力，更有營養(yǎng)價值，更具銷量。
7. 嚴(yán)格把關(guān)食品采購?fù)緩剑ＷC原料質(zhì)量。
8.對中央廚房整體的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營全權(quán)負(fù)責(zé)。
9.熟悉中央廚房設(shè)備規(guī)范使用操作流程。
任職要求：
1、大學(xué)?？苹蛞陨蠈W(xué)歷，餐飲管理相關(guān)專業(yè)。
2、3年以上本崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。
3、掌控、組織、管理、協(xié)調(diào)能力強、熟練掌握辦公軟件。
4、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。
5、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價等。
6、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有一定的基礎(chǔ)。
福利待遇：
包吃住，帶薪休假，節(jié)日福利等。