崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)餐飲部的日常經(jīng)營和管理工作，通過貫徹企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和流程，把關(guān)服務(wù)盒產(chǎn)品點輸出，從而確保顧客的滿意和企業(yè)效益的達(dá)成；

2、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本；
3、制定餐飲部各項業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)計劃，組織及參加分析會、經(jīng)營分析會、決策會議等，并對月度、年度經(jīng)營情況分析；
4、有效制定餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；負(fù)責(zé)實施銷售計劃，完成銷售目標(biāo)；
5、協(xié)調(diào)解決日常運營管理及突發(fā)事件處理，降低運營風(fēng)險；
6、制定年度月度培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊人才培養(yǎng)及績效考核工作；
7、維護(hù)相應(yīng)的客情關(guān)系，客戶緯系計劃的制定，并開發(fā)新客戶，增加客戶黏度；
8、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序及操作規(guī)程。組織落實員工日常培訓(xùn)、考核。檢查各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程，保證食品的質(zhì)量，監(jiān)督各門店做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育；
9、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故，減少維修費用；
10、帶領(lǐng)門店團(tuán)隊高效、務(wù)實開展經(jīng)營管理工作。
崗位要求：
1、大專以上學(xué)歷，5年以上高端餐飲經(jīng)驗、從事酒店餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮，需有優(yōu)秀的培訓(xùn)和帶領(lǐng)團(tuán)隊的經(jīng)驗、品牌運作經(jīng)驗；
2、通曉餐飲管理和酒店運營有關(guān)知識，了解餐飲制品、烹飪及營養(yǎng)衛(wèi)生知識；
3、對市場的餐飲消費動態(tài)具有敏銳的洞察力，分析力和優(yōu)秀的項目組織能力、市場開拓能力，有成功案例者更優(yōu)；
4、責(zé)任心強，溝通協(xié)調(diào)能力強，解決問題的能力強，銷售能力、突發(fā)事件點處理能力強；
5、熱愛餐飲事業(yè)，具有執(zhí)著的敬業(yè)精神和高度的責(zé)任感；
6、具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟邉澖M織能力、溝通能力、商務(wù)談判能力。
7、年齡30-40歲，條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬；
8、熟悉使用計算機(jī)常用日常辦公軟件。