1、市場調(diào)研與分析：定期收集酒店餐飲市場信息，分析競爭對手餐飲產(chǎn)品、價格、促銷活動等，為酒店餐飲產(chǎn)品定位和營銷策略調(diào)整提供依據(jù)。了解目標(biāo)客戶群體需求變化、消費習(xí)慣及行業(yè)趨勢，為開發(fā)新菜品、新服務(wù)或新套餐提供市場導(dǎo)向；
2、銷售目標(biāo)達(dá)成：根據(jù)酒店整體經(jīng)營目標(biāo)，制定個人及團隊餐飲銷售計劃，明確銷售任務(wù)和目標(biāo)。通過多種渠道拓展客戶資源，完成酒店餐飲銷售任務(wù)，提高餐飲銷售額和市場份額；
3、客戶關(guān)系維護：維護與現(xiàn)有客戶的良好合作關(guān)系，定期回訪，了解客戶滿意度，及時處理客戶反饋和投訴，確?？蛻糁艺\度。開發(fā)新客戶，通過電話銷售、上門拜訪等方式，拓展企業(yè)客戶、會議客戶等客源市場；
4、營銷活動策劃與執(zhí)行：與酒店市場部協(xié)作，策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動，如節(jié)日套餐、主題晚宴等，吸引更多客戶。制定個性化營銷方案，針對不同客戶群體，提供定制化餐飲服務(wù)套餐，滿足客戶特殊需求；
5、合同管理與執(zhí)行：負(fù)責(zé)餐飲銷售合同的起草、洽談、簽訂和管理，確保合同條款清晰、準(zhǔn)確，保障酒店和客戶雙方權(quán)益。跟進合同執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)酒店內(nèi)部各部門，確保餐飲服務(wù)按合同約定順利提供，及時解決合同執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題；
6、團隊協(xié)作與溝通：與酒店餐飲部、廚房、客房部等部門保持密切溝通與協(xié)作，確保銷售活動與各部門工作協(xié)調(diào)一致，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的綜合服務(wù)體驗。參加酒店銷售會議和部門內(nèi)部會議，匯報銷售工作進展、客戶反饋及市場動態(tài)，提出改進建議和方案。