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更新于 2月19日
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舉報(bào)

早茶廚師

6000-12000元
  • 青島市南區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招4人

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 團(tuán)隊(duì)執(zhí)行強(qiáng)
  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 人際關(guān)系好
  • 非常鍛煉人
  • 交通便利

職位描述

粵菜中餐酒店
早茶廚師的工作內(nèi)容
早茶廚師在粵式早茶餐廳中扮演著核心角色，主要負(fù)責(zé)菜品的制作與質(zhì)量把控。以下是早茶廚師的主要工作內(nèi)容：
1. **菜品制作**
- **傳統(tǒng)點(diǎn)心制作**：如蝦餃、燒賣(mài)、叉燒包、鳳爪、糯米雞等。
- **粥品與湯品**：如皮蛋瘦肉粥、及第粥、老火靚湯等。
- **蒸制菜品**：如腸粉、蒸排骨、蒸鳳爪等。
- **煎炸類(lèi)點(diǎn)心**：如煎堆、咸水角、春卷等。
- **甜品制作**：如蛋撻、椰汁糕、楊枝甘露等。
2. **食材管理**
- **食材采購(gòu)**：確保食材新鮮，符合標(biāo)準(zhǔn)。
- **食材儲(chǔ)存**：合理儲(chǔ)存，避免浪費(fèi)。
- **食材準(zhǔn)備**：提前準(zhǔn)備所需食材，確保高效出餐。
3. **廚房衛(wèi)生與安全**
- **清潔維護(hù)**：保持廚房整潔，定期清潔設(shè)備。
- **食品安全**：遵守食品安全規(guī)定，確保菜品衛(wèi)生。
- **設(shè)備維護(hù)**：定期檢查廚房設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4. **菜品創(chuàng)新**
- **研發(fā)新菜品**：定期推出新菜品，吸引顧客。
- **改良傳統(tǒng)菜品**：根據(jù)反饋優(yōu)化傳統(tǒng)菜品。
5. **團(tuán)隊(duì)協(xié)作**
- **協(xié)調(diào)工作**：與其他廚師和服務(wù)員協(xié)作，確保出餐效率。
- **培訓(xùn)新人**：指導(dǎo)新員工，確保團(tuán)隊(duì)技能提升。
6. **成本控制**
- **食材成本控制**：合理使用食材，減少浪費(fèi)。
- **能源管理**：節(jié)約水電，降低運(yùn)營(yíng)成本。
7. **顧客反饋處理**
- **聽(tīng)取反饋**：根據(jù)顧客意見(jiàn)調(diào)整菜品。
- **解決問(wèn)題**：及時(shí)處理與菜品相關(guān)的問(wèn)題。
8. **時(shí)間管理**
- **高效出餐**：確保高峰時(shí)段出餐速度。
提前準(zhǔn)備**：提前完成準(zhǔn)備工作，確保順利運(yùn)營(yíng)。
酒店繳納五險(xiǎn)一金提供食宿，工齡獎(jiǎng)、高溫補(bǔ)貼、孝心養(yǎng)老津貼、新人補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金、每月10日發(fā)工資，上班時(shí)間早4:00-13:00，薪酬面議

工作地點(diǎn)

山東省青島市市南區(qū)彰化路2號(hào)

職位發(fā)布者

馮女士/主管

昨日活躍
立即溝通
公司Logo青島海景花園大酒店有限責(zé)任公司
青島海景花園大酒店是一座有著濃郁歐陸風(fēng)格的庭院式飯店，她像一顆璀璨的明珠鑲嵌在有著"東方瑞士"之稱的的青島市東部海濱?？偨ㄖ娣e六萬(wàn)平方米，客房365間(套)、中式、西式、自助餐廳、一千平米的大型會(huì)議(宴會(huì))廳、多功能廳、會(huì)議室、康體休閑、親子度假等設(shè)施完善俱全，東西方文化在此巧妙融合，親子度假與商務(wù)會(huì)議功能也是相得益彰。她位于青島市CBD中心、交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)便捷，東面遙望嶗山山脈，西鄰五四廣場(chǎng)、奧運(yùn)帆船比賽中心，沿著前海一線的木棧道可步行至八大關(guān)景區(qū)。更與蔚藍(lán)的大海咫尺相隔，聽(tīng)濤聲、沐海風(fēng)、令賓客們?cè)诖诵臅玮：＞叭嗽趯W(xué)習(xí)和借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)飯店管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新為靈魂，創(chuàng)造了以親情化、個(gè)性化服務(wù)為特色的“親情一家人”服務(wù)品牌，創(chuàng)立完善了“海景流派”。23年來(lái)獲得榮譽(yù)近百項(xiàng)、更以無(wú)數(shù)令顧客驚喜、感動(dòng)而長(zhǎng)期頌揚(yáng)的故事聞名于國(guó)內(nèi)外，被譽(yù)為世界上服務(wù)最好的酒店之一。我們的使命：讓中國(guó)人自創(chuàng)的酒店管理理念模式走向世界。酒店始于1995年并于2001年榮升五星級(jí)， 2014年進(jìn)一步的提升品質(zhì)：國(guó)際一流的設(shè)計(jì)和專業(yè)人性化的設(shè)施用品，使其已達(dá)白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。海景發(fā)展迅猛、日新月異，員工們學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)多、實(shí)踐機(jī)會(huì)多、機(jī)遇也更多。酒店在用人上不論資排輩，如果您足夠優(yōu)秀，入職六個(gè)月做領(lǐng)班、一年任主管不是夢(mèng)！兩年擔(dān)任部門(mén)負(fù)責(zé)人、三年升任經(jīng)理屢見(jiàn)不鮮，更有走出去管理其他星級(jí)酒店的總監(jiān)、總經(jīng)理級(jí)優(yōu)秀人才，這得益于酒店先進(jìn)理念中的“用人機(jī)制”與“種樹(shù)之心”：*把對(duì)員工的培養(yǎng)和成長(zhǎng)當(dāng)成責(zé)任和使命的企業(yè)文化；*每周由部門(mén)經(jīng)理組織召開(kāi)的本部門(mén)案例分析與企業(yè)文化大課；*每月兩次由總經(jīng)理親自為講解的案例分析與企業(yè)文化大課；*上級(jí)評(píng)估下級(jí)、下級(jí)評(píng)議上級(jí)的機(jī)制；*績(jī)效考核，加大對(duì)員工的激勵(lì)，最大限度的調(diào)動(dòng)員工積極性；*管理人員定期與員工一對(duì)一的溝通，了解員工的心聲；*在家處處靠父母、在店事事找上級(jí)，把對(duì)員工的關(guān)心給員工辦實(shí)事落到實(shí)處；*高薪聘請(qǐng)英文老師，每周兩個(gè)班的英語(yǔ)授課；*每周進(jìn)行形體禮儀規(guī)范的演練；*發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改問(wèn)題的大質(zhì)檢、暗查暗訪案例的通報(bào)學(xué)習(xí)；…………因此，一批又一批的員工茁壯成長(zhǎng)起來(lái)，一個(gè)個(gè)青年才俊相繼走上管理崗位，成為酒店管理的行家里手。海景是一個(gè)家庭，海景是一所學(xué)校，海景是一支部隊(duì)；這里更是一個(gè)平臺(tái)：讓你站的更高，胸襟更廣，看的更遠(yuǎn)。在這里，不分職位高低，不分地域南北，人人愛(ài)崗敬業(yè)，人人被培養(yǎng)、人人受重視、人人獲關(guān)愛(ài)，人人都有發(fā)展的舞臺(tái)。我們的榮譽(yù)：*山東省服務(wù)名牌“親情一家人”；*酒店企業(yè)文化和管理模式被納入美國(guó)哈弗大學(xué)商學(xué)院教學(xué)案例；*酒店獨(dú)創(chuàng)“倒三角理論”獲山東旅游局頒發(fā)“創(chuàng)新一等獎(jiǎng)”；*歷屆由中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)飯店金星獎(jiǎng)”；*山東旅游飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“山東飯店白金獎(jiǎng)”及“優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)單位”；*去哪兒網(wǎng)“最佳親子酒店”以及驢媽媽旅游網(wǎng)“最佳親子度假酒店”；* TripAdvisor全球用戶評(píng)級(jí)“卓越獎(jiǎng)”入選“名人堂”；* 2012年TripAdvisor“旅行者之選中國(guó)TOP25”第七名；聯(lián)系方式地址：青島市市南區(qū)彰化路2號(hào)電話：18865328130聯(lián)系人：初先生傳真：0532-85894031電子郵箱：seaview6578@163.com青島海景花園大酒店公司網(wǎng)站：http://www.seaview.cn
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