崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)菜品的制作和烹飪工作,確保菜品質(zhì)量與口感符合標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格遵守廚房操作規(guī)范。 2、根據(jù)餐廳的菜單及菜品要求,進(jìn)行食材的準(zhǔn)備、加工和烹飪,保持食材的新鮮與營養(yǎng)。 3、協(xié)助制定和改進(jìn)菜單,提出創(chuàng)新菜品的建議,確保菜肴種類和口味的多樣化,滿足顧客需求。 4、保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),定期檢查和清潔廚房設(shè)備,確保設(shè)備的安全使用,及時處理設(shè)備故障。 5、嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范,保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生,確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求。 6、配合門店負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品原料的管理,確保庫存的合理安排和食材的及時補(bǔ)充,避免浪費(fèi)。 7、保持與同事之間的良好溝通與協(xié)作,確保廚房工作的高效有序。 8、定期參與門店的菜品培訓(xùn),不斷提升烹飪技能與產(chǎn)品質(zhì)量。 9、完成上級安排的其他工作任務(wù),確保門店正常經(jīng)營。
任職要求:
1、具備大專及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 2、至少有1年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn),熟悉菜品制作流程; 3、具備良好的團(tuán)隊合作精神和溝通能力,能夠與同事保持高效配合; 4、具備一定的創(chuàng)新能力,能夠根據(jù)顧客需求調(diào)整和創(chuàng)新菜品; 5、嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),具備較強(qiáng)的責(zé)任心與執(zhí)行力; 6、工作態(tài)度積極,細(xì)致認(rèn)真,能夠承受一定的工作壓力; 7、有較強(qiáng)的服務(wù)意識和客戶導(dǎo)向,能夠根據(jù)顧客反饋調(diào)整菜品質(zhì)量和服務(wù); 8、有中餐廳及燒烤行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。