1、生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程管理工作;
2、依據(jù)生產(chǎn)計劃,及時分配生產(chǎn)任務(wù),并對其完成情況進行跟蹤督導(dǎo);
3、對相關(guān)的車間管理制度及產(chǎn)品工藝流程進行培訓(xùn)宣導(dǎo)、檢查改善;
4、關(guān)注生產(chǎn)指標(biāo),針對生產(chǎn)現(xiàn)場的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、操作安全要求以及環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等進行檢核,并對異常及時糾正;
5、督導(dǎo)車間員工嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好品質(zhì)問題的糾正和預(yù)防工作。