崗位職責(zé):
以粵菜、融合菜為主。
最好自己能有團隊,包括:粵菜炒鍋、砧板、面點、涼菜、明檔廚師。
1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。
2.負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
崗位要求
1.大專以上學(xué)歷,8年以上酒店工作經(jīng)驗。
2.精通粵菜、融合菜料理為主。
3.有豐富的技術(shù)及行政管理經(jīng)驗,熟悉食品安全體系。
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